湖南省永州市东安县的特色茶饮，以本地茶叶为主要原料，搭配多种本地特色配料，经传统炒茶、擂茶、冲煮等多道工序制成，兼具茶香与食材的复合风味，是当地居民日常待客、休闲及节庆场合的常备饮品。
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东安银杏是湖南省永州市东安县栽培历史悠久的食用坚果类特产，当地多选择海拔300至800米的山地、缓坡种植，以果核饱满、壳薄肉糯、无苦味或微苦回甘为特点，是本地秋冬季节的时令食品，也常用于加工制作多种甜品、菜肴或保健品原料。
东安竹席是湖南省永州市东安县的传统手工编织品，以当地优质楠竹为原料，经多道工序精细制作而成，质地柔韧光滑，透气散热性强，是长江流域及以南地区夏季常用的寝具，其编织工艺具有鲜明的地方特色。
东安竹编是湖南省永州市东安县传统手工编织技艺产物，以县域内优质楠竹、水竹、毛竹等为原料，经劈篾、刮篾、编织等多道工序制成，产品涵盖日常用具与装饰摆件两类，在湘西南及周边地区有一定知名度，是当地民间文化载体之一。
东安猪血丸子是湖南省永州市东安县的传统腌腊制品，以新鲜猪血、猪五花肉、黄豆豆腐为主要原料，经剁碎混合、捏团成型、熏制干燥等多道工序制成，成品外形呈扁圆或近圆球形，色泽暗红偏褐，是东安及周边湘南、桂北地区冬令至清明前的常见特色食材。
东安鸡是湖南省永州市东安县出产的经典传统名菜，属湘菜代表品类之一，也是湖南知名地方特产。它以当地散养三黄母鸡为主要原料，搭配多种特色调料烹制而成，是东安当地宴席必备的头菜，兼具酸辣鲜香多重风味，是湖南对外传播饮食文化的代表性名片之一。