道县龙牙百合产自湖南省永州市道县，是当地传统种植的药食同源鳞茎类作物。其鲜品鳞片洁白肥厚、形似微弯的龙牙，得名于此。道县境内多为富含腐殖质的红壤、黄壤缓坡丘陵，气候温暖湿润、光照充足、昼夜温差适中，排水条件良好，为龙牙百合的生长与养分积累提供了自然环境。鲜品多用于日常烹饪，干品可作食材或进一步加工为相关原料使用。
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道州玉片是湖南省永州市道县的传统特色小吃，以当地种植的优质糯米为主要原料，经多道手工工序制作而成，成品薄如蝉翼、色泽乳白透亮，形似玉石薄片，口感酥脆清甜，是道县民间节庆、待客送礼的常备食品，在湘南及周边地区有一定知名度。
道县厚朴是产自湖南省永州市道县的木兰科厚朴属植物的干燥干皮、根皮及枝皮，为当地传统种植的常用大宗药材原料之一。道县依托独特的自然环境，产出的厚朴皮形规整、富油性，在药材原料市场有一定认可度。
道州扎鱼是湖南永州道县的传统水产腌腊制品，选用当地潇水、泡水等水域产出的鲜活草鱼或鲤鱼为主料，经剖洗、盐腌、晾晒、扎卷、熏制等多道工序制成。成品色泽金黄带棕红，肉质紧实有嚼劲，兼具咸鲜本味与果木熏制的独特香气，是道县居民日常佐餐、节庆待客及馈赠亲友的常用食品，在湘南地区及周边部分省份有一定知名度。
道县红瓜子是湖南省永州市道县种植加工的特色籽类食品，以当地特定品种西瓜的种籽为原料，经传统工艺晾晒、炒制而成，色泽深红鲜亮，籽粒饱满适中，壳薄易剥，是当地节庆待客、日常休闲的常备零食，也常作为走亲访友的伴手礼。